导语：11年踏遍热带果园，探寻一味独属东南亚的甜。
随着榴莲成为今年国内消费市场“话题之王”，代表全球热带水果主要产区之一的东南亚正在形成不断成熟、日趋高效的水果供应链。
(资料图片仅供参考)
而这些“热带甜”的归宿正是中国这一“北方大市场”。
每一颗进口热带水果能新鲜登上中国家庭餐桌，背后离不开东南亚水果供应链上千千万万人的共同努力。
这其中，中国生鲜零售企业担当了重要角色。作为国内生鲜电商的先行者， 本来生活赋能东南亚水果供应链提质增效已有11年之久 。
以榴莲为例：
“早年国内用户对榴莲的了解大多从榴莲风味食品开始，比如榴莲口味的甜品；当时榴莲产品主要以冻榴莲肉形态的加工品进入中国，95%流向餐厅商户。2012年，我们率先尝试上线了冻榴莲肉这一小众品类，之后陆续成功推出专为零售市场服务的冷冻榴莲、产地直采的鲜榴莲，为消费者提供了更新的体验和消费方式。”本来生活商品运营中心副总经理张玉静介绍。
从一种小众风味到一盒冻榴莲果肉，再到如今全民沉迷的榴莲鲜果“开盲盒”， 本来生活见证着、参与着越来越“鲜”的东南亚水果供应链升级之路 。
可开出5-6房肉的榴莲被网友称做“报恩榴莲”
（1）
不可替代的“热带甜”
本来生活网消费大数据显示，2023季鲜榴莲销量快速增长，与产品进口总量趋势一致。中国海关总署数据显示，2023年4月全国进口鲜榴莲达22.07万吨，而2019年4月这个数字仅有12.7万吨。消费市场热情可见一斑。
不只是榴莲，在中国东盟经贸合作日益深化及消费复苏、中老铁路开通等有利条件影响下，平台在售的山竹、椰青、龙眼等各类热带水果也广受全国各地消费者青睐。
这与企业冷链物流能力的大幅提升密不可分。多年来， 本来生活持续在生鲜分温仓储、冷链物流运输等方面加大投入 ，目前配送服务已覆盖全国31个省市区。
商品差异化也是形成消费热度的关键。在销售周期、产品品类上，东南亚市场与中国市场恰好形成互补，造就了其不可替代性。
随着国内消费者对水果品类丰富度的需求日益凸显，来自海南的国产热带水果供不应求，东南亚热带水果于是乘势而上。此外，对比产品品质、价格，大部分东南亚进口水果仍处于优势地位。
“多重因素作用下，在可预见的未来， 东南亚热带水果仍会是丰富中国消费者‘果篮子’的重要来源 。”张玉静表示。
本来生活网鲜榴莲商品销量稳定增长
(2)
海外供应链探索：脚踏实地，也敢为人先
本来生活网每年鲜榴莲季自3月开始，通常持续到7-8月， 上市产品涵盖甲仑，托曼尼、金枕、干尧等丰富榴莲品种 。
榴莲虽然长相凶猛，但“内心”娇贵，对光照等生长环境要求严苛。一旦温度低于10℃，果子就会停止生长甚至被冻死。
来自泰国、越南等东南亚产区的鲜榴莲，在到达中国消费者餐桌之前，大多需要经过5-7天以上的运输 。如何保障品质、口感是进口榴莲供应链上最大的挑战。
“生鲜商品属性特别。以榴莲为例，从树上摘下之后，果实的呼吸作用仍在继续；如果不加以控制，果实很快就会完全成熟，无法长时间保存，部分还会出现裂口现象，细菌也更容易侵入。”本来生活集团旗下本来鲜水果采购总监周密表示。
与其他进口水果不同的是， 榴莲的“隐形”不良问题也更加突出 ——即便外观一切正常，也无法避免“生果”、“死包”（果肉尚未成熟）等情况。
“想让用户买到的都是‘报恩榴莲’，依赖于传统水果分销模式很难达成。我们认为， 要解决最核心的品控问题，产地直采模式才是最优解 。”周密介绍。
传统水果流通模式：以大型农产品批发市场为中心，层层分销
独特的 生鲜买手产地直采 是本来生活自创立起就选择建设的供应链模式。该模式下，平台深度参与到上游产地生产的标准化、规模化建设中， 实现在源头精准选品、定制化采购、严格品控并形成优质产品溢价 ，最终打造出差异化的商品竞争力。
（3）
供应链“厚积薄发”，品牌“先入为主”
在产地直采中， 选择核心优质产区是最重要的先决条件 。良好的气候、土壤、雨水、光照条件是优质产区必备要素，只有满足这些条件的基地才能进入本来生活的选择范围。
“考察基地也是一门技术活，不仅是听人介绍， 更要会看 ——看植物的长势，看工人如何操作，用什么浇水，甚至要留意基地里面的瓶瓶罐罐都是什么，有没有不符合要求的化学药剂。”周密表示，“这些是 本来生活买手必备专业基础 。”
除在源头把好品质关，采摘、收果、物流等各供应链环节都发挥着关键作用， 每一个环节的工作必须确保专业、细致 。
以榴莲为例，采摘环节中要确保 果实熟度 恰好在7-8分；收货之后的加工环节是一场 与时间的赛跑 ，遇到高峰时段，工厂往往以24小时运转保障工期。
当货物成功登上运输工具， 温湿度控制 就成为关键：既要避免商品成熟过慢，延误最佳上市时期；又要避免成熟过快，造成货损。
安全抵达国内港口后的货物还面临着 地域性差异化消费需求 的“挑剔”选择。这些差异往往细微却又至关重要：例如，上海用户偏爱熟度高的榴莲，华南用户更爱口感略生的榴莲。没有经年累月的市场经验加持，会造成对行情的误判。
正因为榴莲供应链环节繁琐，且对产品品质、销售的“容错率”极低， 只有极少数供应商愿意向经销商提供售后保障。
本来生活核心原产地优质水果品牌“盈香园”正是其中之一。 今年是“盈香园”榴莲单品实现产地直采的第八个年头，其中金枕鲜果、冻肉产品线年销售额已破亿元，预计今年还将继续增长。
“榴莲货值高，少数商品问题往往会对企业形成巨大资金压力。‘盈香园’之所以‘敢’保障售后， 源于对我们团队专业性和严苛品控标准的自信 。”周密表示。
“盈香园”泰国榴莲自2015年起便采用产地直采模式
(4)
新模式，新机遇
对于每一个想要耕耘海外产业链上游的企业来说，波动的汇率、善变的市场、长距离的物流都是必须要迈过的“门槛”。
目前，本来生活已经在东南亚地区建立了 近30个直采、包园基地 ，覆盖榴莲、山竹、椰青、龙眼、火龙果等丰富热带水果品类。
“这是个漫长的建设过程，期间我们也踩过坑。高风险是海外供应链建设工作的共性，我们通过多来年不断的摸索、总结、优化， 如今对整体风险的把控能力更强，产地直采模式也更本土化、更成熟 。”周密表示。
据悉， 今年本来生活的东南亚产地直采模式再升级 ，以合作共赢的方式吸纳了原产地本土团队加入，进一步提升专业性。
新模式下，本来生活在售东南亚进口水果的商品损耗率、客诉率等得到有效改善， 用户体验保持行业领先水平 。更重要的是， 平台对市场行情实现精准预判 ，在错综复杂的竞争中实属难得。
而来自中国市场的需求也反向推动了原产地水果的高质量发展。“例如，以前泰国人吃榴莲不会在意能开出几房肉，所以早些年开出‘报恩榴莲’的概率比现在要低很多。近年来随着供应链不断成熟， 当地商品也走上了品质化道路。 ”周密介绍。
不过，无论是通关速度、后熟处理还是保鲜技术，国内零售企业仍有足够的成长空间。本来生活也在寻求着持续突破，不断改善商品时效、成本等， 最终让消费者享受到更优质优价的进口生鲜商品 。
椰子风味引爆茶饮市场：本来生活计划以新产地直采模式
为中国消费者带来品质更优的椰青产品
不仅如此， 国产水果精品化进程也将推动进口水果、国产水果两者间形成良好的市场互补、良性竞争关系 ，进一步丰富中国消费者的餐桌选择。
“许多进口为主的水果正在面临着产量、销售额被国产水果超越的挑战。最终双方可以在上市周期、风味、口感等方面形成差异化突破，让消费者享受到更稳定的品质、更亲民的价格。”张玉静表示。
随着生鲜零售企业对进口供应链持续赋能，东南亚水果、国产水果势必将在未来发展中迎来动态平衡。或许，我们距离实现“榴莲自由”真的不远了。
关键词：
