又是非常受欢迎的免搓面包食谱！保证不需要面包机、不需要搓面团，就能做出超美味，外脆内软的面包！

用大约12–18小时发酵，再放入铸铁锅内焗，盖上盖，令外层更香脆。加了葡萄干和核桃，令面包更有口感，超好味！做法超简单，人人都做到！

将面粉、糖、酵母、盐拌匀（*不要将盐直接放在酵母旁边),再加入核桃和葡萄干，拌匀


(资料图)

逐少加入水，拌匀成面团(＊未必需要用全部的水，如太湿，加点面粉；如太干，加点水）

将面团放入涂有油的大碗内，用保鲜纸包好，放在室温12-18个小时(放阴凉处）

拿出面团，用手按压面团，排出空气，然后塑形，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜纸，再静置发酵一个小时

将烤炉预热220度C，将铸铁锅放入烤炉内(15分钟)，然后拿出铸铁锅，将面团放入锅内，盖上锅盖，整个放入烤炉内，烤30至35分钟即成！

*如没有铸铁锅，可将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，同时在焗炉的低层放一盘热水，一起焗，做成外脆内软

*也可以只用中筋面粉

材料

240克中筋面粉

120克全麦面粉

2.5克快速干酵母

50克砂糖

15克盐

360毫升水

130克核桃

130克提子干


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