01.依据世界卫生组织的定义，食品安全是“食品中有害、有害物对身体健康影响公共卫生问题”。食品安全也是一门专门讨论在食品工业、存放、销售等过程中保证食品卫生及食用安全，减少病症隐患，预防食物中毒的一个跨学科行业。qs是食品“产品质量”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印着qs标志说明符合产品质量基本原则……
食品安全知识内容：
一、什么是食品安全？
(资料图片)
食品安全指食品无毒、没害，符合应当有些营养规定，对身体健康不造成任何急性、亚急性或是慢性危害。依据世界卫生组织的定义，食品安全是“食品中有害、有害物对身体健康影响公共卫生问题”。食品安全也是一门专门讨论在食品工业、存放、销售等过程中保证食品卫生及食用安全，减少病症隐患，预防食物中毒的一个跨学科行业。
二、什么叫qs标志
qs是食品“产品质量”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印着qs标志说明符合产品质量基本原则。食品市场准入标志由“qs”和“产品质量”汉语字眼构成，标志主色为蓝色。字母“q”与“产品质量”四个汉语字眼为蓝色字母“s”为白色。
三、安全选购食品的注意事项?
1.任何食品需特别关注五个要素：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。仔细看食品包装标识齐全有效，注意食品外包装是否标明产品名称，成分表、净重、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2.仔细看食品生产日期或无效日期，注意食品是否超出保质期。
3.看商品标签，注意区别认证证书。
4.看食品颜色，不要被外型过于艳丽、好看的食品所迷惑。
5.看散装食品经营者的卫生条件，注意有无健康证，卫生合格证等有关证件，有无防蝇防尘设施。
四、检测标准
（一）食品相关产品的致病性微生物、农残、兽药残留、重金属、污染物质以及其它危害身体健康物质限定要求。
（二）食用添加剂品种、适用范围、用量。
（三）特供婴幼儿的主辅食品的营养成分规定。
（四）针对营养相关标签、标志、说明书的规定。
（五）与食品安全相关的质量标准。
（六）食品检验方法和规程。
（七）其他必须制订为食品安全标准的内容。
（八）食物中所有的添加物务必详细列举。
（九）食物中禁止使用的非法添加的化合物。
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